yen sao

Theo các thư tịch cổ, tổ yến (yến sào) nằm trong nhóm bát trân (tám món quý) chỉ dành cho vua chúa gồm nem công, chả phượng, da tay ngưu, tay gấu, gân nai, môi đười ươi, thịt chân voi. Do có nhiều giá trị dinh dưỡng và rất đắt (giá thị trường một kg yến lên đến 70-80 triệu đồng) nên thứ "vàng trắng" này rất được phường gian thương dòm ngó.

Không chỉ bán hàng không rõ nguồn gốc, hàng kém chất lượng, có nơi người ta còn bán tổ yến rởm không những không có giá trị bổ dưỡng mà còn để lại nhiều tác dụng phụ gây nguy hại đến sức khỏe, tính mạng người sử dụng. Chính điều này đã khiến thị trường yến sào ở Tp Hồ Chí Minh trở nên bát nháo, gây hoang mang cho người tiêu dùng.

Yến sào có tác dụng bổ dưỡng cao, làm cường tráng, dai sức, kích thích tiêu hóa, giúp an thần, gây ngủ, cầm máu, chữa được bệnh ho, thổ huyết, kiết lỵ. Đây là vị thuốc bổ rất tốt cho người ốm yếu, cao tuổi, sản phụ băng huyết, trẻ em suy dinh dưỡng.

Ngày qua ngày, chim yến hàng (loài chim sống ở biển miền Trung và các đảo) miệt mài nhả dãi (nước bọt) thành những vòng tròn xoáy trôn ốc để xây nên những chiếc tổ xinh xắn mà nếu bị lấy đi, chim lại tiếp tục làm lại tổ khác để duy trì nòi giống.

Trong chuyện phòng the, ngoài việc tạo khung cảnh lãng mạn, thay đổi tư thế thì một bữa ăn ngon, hợp khẩu vị, có chất lượng và nâng cao khả năng yêu cũng góp phần không nhỏ giúp các cặp vợ chồng thăng hoa. Yến sào là một trong các thực phẩm dễ chế biến, không khó tìm mà đáp ứng được 2 yêu cầu ngon và bổ.

Theo Đông y, yến sào có vị ngọt, tính bình, tác dụng vào các kinh phế và vị. Có tác dụng dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho định suyễn. Dùng trong các chứng ho hen, khái huyết, suy nhược cơ thể, hồi xuân, tăng tuổi thọ. Để làm thuốc hoặc làm món ăn, người ta ngâm tổ yến vào nước ấm trong 2 giờ cho nở ra, nhặt bỏ tạp chất và lông chim nếu có, rồi rửa sạch, để ráo. Yến sào rất giàu chất khoáng, kể cả khoáng vi lượng, thành phần chất đạm trong yến sào khoảng trên 54,4%.

Một nạn nhân tên Loan, kể khổ về “món” yến rởm: "Thấy cô gái phô ra mấy cái tai yến còn dính đầy lông lá, tưởng hàng chính hãng nên tôi mua ngay. Ai dè khi đem chưng cách thủy nó không tan rã như thường thấy mà vón cục, phát ra mùi tanh tưởi đến lạnh người"…

Được mệnh danh là "vàng trắng", giá một kilôgam tổ chim yến sào loại tốt hiện lên tới hơn 60 triệu đồng. Mức giá cao ngất ngưởng ấy chính là liều thuốc ma quỷ kích thích phường gian thương ráo riết tung "vàng" rởm lừa bán cho những người lắm tiền nhưng ham rẻ và thiếu hiểu biết.

( Theo dantri.vn) Yến sào - “Thực phẩm vàng” cho sức khỏe. Bạn đã biết gì về yến sào? Dùng yến sào sao cho phù hợp để đạt hiệu quả tốt nhất? Yến sào còn có những công dụng gì mới? Khi dùng món yến nên lưu ý điều gì?

Đối với trẻ em

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia khẳng định: “Yến sào rất tốt cho trẻ em bị suy dinh dưỡng bởi yến sào giúp bổ sung protein, các loại acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý và để kích thích hệ tiêu hóa của trẻ. Hơn nữa, nếu được dùng yến sào thường xuyên và đúng liều lượng (khoảng 70ml/ngày) thì khả năng miễn dịch, sức đề kháng của bé cũng được cải thiện”.

Phụ nữ mang thai và bà mẹ cho con bú nên dùng yến để bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng, giúp thai nhi phát triển tốt. Theo nghiên cứu những người mẹ khi mang thai được ăn yến thì em bé sinh ra khỏe mạnh, không mắc các bệnh về phổi và cơ quan hô hấp.

 Chị Lê Thị Tuyết Trinh cho biết: Lúc trước tôi đang mang thai khoảng tháng thứ 4 thứ 5 gì đó; nhưng sức khoẻ yếu và không ăn uống được nhiều, chồng tôi muốn mua yến để bồi bổ sức khoẻ cho tôi và em bé trong bụng. Thực tế tôi cũng chưa biết chính xác công dụng của nó và những phụ nữ mang thai như chúng tôi có dùng được yến hay không?

Yến sào cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, có tác dụng phục hồi và chữa lành vết thương, tăng hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa nhiễm khuẩn. Vì vậy, đây là thực phẩm bổ dưỡng tốt cho bệnh nhân đặc biệt là bệnh nhân ung thư sau xạ trị và bệnh nhân sau khi mổ.
Có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện giọng nói, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh, làm tăng số lượng hồng cầu, tăng cường các kích thích sinh trưởng cho các tế bào, phục hồi nhanh các tế bào bị tổn thương, có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh như lao phổi,viêm gan siêu vi B, C... tiêu đờm, ho, viêm phế quản mãn tính, suyễn, huyết áp cao, tiểu đường, đau dạ dày, giảm khả năng bị cúm thường xuyên...

Yến sào giúp người cao tuổi cải thiện không chỉ về thể chất mà còn về trí não như: cải thiện trí nhớ, các vấn đề về gan, đường ruột, điều chỉnh lượng đường trong máu, tăng khả năng hấp thụ canxi, chống lão hóa cột sống, chống viêm khớp, tái tạo sụn…

Trong Yến có chứa 11,4% chất L-Arginine làm tăng lượng máu đến cơ quan sinh dục, tăng nhạy cảm cho các mô ở dương vật và âm vật, cải thiện chức năng cương và giúp dễ đạt cực khoái hơn. Việc thiếu chất này sẽ làm giảm và rối loạn sự ham muốn. Vì vậy, đây là một chất có lợi cho sức khỏe tình dục của đàn ông cũng như phụ nữ, giữ vai trò chính trong việc điều hòa chức năng tình dục. Nó được xem là một dược phẩm hỗ trợ điều trị rối loạn chức năng tình dục, đặc biệt là bệnh liệt dương và lãnh cảm.     

                        "Yến Sào Thiên Phú thực phẩm từ thiên nhiên

                                            Quà tặng cho sức khỏe và sắc Đẹp "